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Siljan

Winterportulak

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Winterportulak - Claytonia perfoliata

Winterportulak oder Miner's Lettuce, ist eine winterharte Pflanzenart aus der Familie der Portulakgewächse. Die Pflanze ist in Nordamerika heimisch und wird heute weltweit kultiviert. Im kalten Gewächshaus aber auch im Freiland gedeiht Winterportulak in der kalten Jahreszeit.

Winterportulak bildet flache Rosetten aus runden, fleischigen Blättern, die durch die Stängel hindurchwachsen und so den Anschein erwecken, als ob sie von den Stängeln durchbohrt werden. Die Blätter haben einen milden, leicht säuerlichen Geschmack und können roh oder gekocht gegessen werden und werden oft als Salatgemüse oder als Beilage in Suppen und Eintöpfen verwendet.

Winterportulak ist ein äußerst nährstoffreicher Blattgemüse, das reich an Vitamin C, Eisen und Kalzium ist. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die normalerweise in Fisch und anderen Meeresfrüchten vorkommen.

Kulturanleitung:

Aussaat: ab September im Freiland, Frühbeet oder im Haus

Keimtemperatur: nicht über 12 °C

Keimdauer: 7 bis 14 Tage

Kultur: vereinzeln bei zu dichter Saat

Standort: sonnig, mit lockeren, humosen, nährstoffreichenBoden

Ernte: ca. 6 - 8 Wochen nach der Aussaat