Wegwarte

Die Wegwarte, auch als Gemeine Wegwarte oder Chicorée-Wegwarte bekannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler. Sie wächst in Europa, Asien und Nordafrika und ist in vielen Ländern eine häufige Wildpflanze.

Die Wegwarte bildet eine langgestreckte, aufrechte, verzweigte Staude, die eine Höhe von bis zu 1,50 Metern erreichen kann. Die Blätter sind länglich bis lanzettlich, gezähnt und können bis zu 30 Zentimeter lang werden. Die Blüten sind himmelblau und sitzen einzeln auf langen Stielen. Sie blüht von Juli bis September und ihre Samen werden von den Winden verbreitet.

In der Volksmedizin wird die Wegwarte seit langem als Heilpflanze genutzt. Sie enthält Bitterstoffe, die die Verdauung anregen und entzündungshemmend wirken können. Auch als Kaffeeersatz oder als Beimischung zum Kaffee wird die geröstete Wurzel der Wegwarte verwendet. In der Küche kann die Wegwarte als Salat oder Gemüse zubereitet werden.