Spargelbrokkoli

Spargelbrokkoli - Brassica rapa

Der Stängelkohl, wie man auch den Spargelbrokkoli nennt, ist eine hervorragende Sorte die sehr viele kleine schmackhafte Brokkoliröschen bildet. In der Küche finden die Blütenknospen, die Stängel, und auch die Blätter Verwendung. Der Geschmack ist etwas kräftiger als bei dem bekannten Brokkoli. Die Pflanze ist einfach anzubauen und ist vielseitig verwendbar, so z.B. als Gemüse oder geschmorte Beilage, für Pasta und Risotto.

Kulturanleitung:

Aussaat: ab Februar - März als Vorkultur im Haus, ab Mai im Freiland, nur dünn mit Erde bedecken

Keimdauer: 10 - 15 Tage

Keimtemperatur: bei 10- 20°Grad

Pflanzabstand: 25 x 30 cm

Standort: sonnige Lage mit lockeren, nährstoffreichen Boden

Ernte: Juli - Oktober

Bild: CC-BY-SA 3.0 Roberto Sernicola