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Siljan

Romanesco Blumenkohl

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Romanesco-Blumenkohl

Romanesco Blumenkohl, auch als Brokkoliröschen bekannt, ist eine bemerkenswerte Variante des klassischen Blumenkohls mit einem faszinierenden und einzigartigen Aussehen. Diese Kreuzung zwischen Blumenkohl und Brokkoli zeichnet sich durch ihre auffällige, konische Form aus, die an eine kunstvolle Mischung aus spiralförmigen Türmen und pyramidenähnlichen Strukturen erinnert.

Die Farbgebung des Romanesco ist ein leuchtendes Hellgrün, wobei die Spitzen der einzelnen Röschen in einem intensiveren Grün hervorstechen.

Geschmacklich kombiniert der Romanesco die zarten, leicht nussigen Aromen des Blumenkohls mit einer milden, süßlichen Note, die ihn besonders schmackhaft macht. Seine Textur ist knackig und angenehm, wodurch er sich ideal für vielfältige Zubereitungsmethoden eignet, von Dämpfen und Braten bis hin zu Rösten oder als Rohkost in Salaten.

Der Romanesco Blumenkohl ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine visuelle Sensation auf dem Teller. Durch seine ungewöhnliche Erscheinung und den delikaten Geschmack ist er eine exquisite Bereicherung für jede kulinarische Erfahrung.

Aussaatanleitung:

Aussaat: ab März in Schalen auf der Fensterbank oder ab April direkt ins Freiland, die Samen sollten nur leicht mit Erde bedeckt werden

Keimtemperatur: 15 – 18° C

Keimdauer: ca. 3 Wochen

Pflanzabstand: 30 x 40 cm

Standort: sonnig Lage mit lockeren, humusreichen Boden

Ernte: Juli bis Oktober