Lila Grünkohl „Scarlet“

Lila Grünkohl, auch als "Redbor" bezeichnet, ist eine besondere Sorte des klassischen Grünkohls (Brassica oleracea var. acephala). Im Gegensatz zum traditionellen Grünkohl,  zeichnet sich lila Grünkohl durch seine auffällige violette Farbe aus. Die Blätter sind in verschiedenen Schattierungen von Lila, Violett und Dunkelgrün gehalten. Diese kräftige Farbe macht ihn nicht nur zu einer interessanten Option im Gemüsegarten, sondern auch zu einer dekorativen Pflanze.

Lila Grünkohl kann in den meisten gemäßigten Klimazonen angebaut werden. Er benötigt ausreichend Sonnenlicht und gut durchlässigen Boden. Die Grünkohl ist in der Regel winterhart und kann auch bei kühleren Temperaturen gedeihen, was sie zu einer beliebten Wahl für den Anbau im Herbst und Winter macht. Die lila Farbe entwickelt sich nach dem ersten Frost und erreicht eine Höhe von 80 bis 120 cm.

Lila Grünkohl schmeckt ähnlich wie herkömmlicher Grünkohl. Er hat einen leicht bitteren Geschmack, der sich durch das Kochen mildert. Die Blätter können vielseitig in der Küche verwendet werden und eignen sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Salate oder gedünstete Beilagen.

Insgesamt ist lila Grünkohl eine farbenfrohe und gesunde Variante des traditionellen Grünkohls. Er kann auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden und ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Die auffällige Farbe macht ihn auch zu einem attraktiven Ziergewächs im Garten.