Siljan
Guter Heinrich
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Guter Heinrich - Chenopodium bonus-henricus
Der Gute Heinrich oder auch wilder Spinat war bei unseren Vorfahren sehr beliebt und durfte in keinem Garten fehlen. Leider ist die pflegeleichte, winterharte Pflanze in Vergessenheit geraten. Die Verwendung in der Küche ist vielseitig, denn die jungen zarten Blätter lassen sich wie Spinat zubereiten, die Stiele wie Spargel und die Blüten wie Brokkoli.
Kulturanleitung:
Aussaat: Februar - März in Schalen oder Freiland, leicht mit Erde bedecken(Kühlkeimer)
Keimtemperatur: 5 bis 10 °C
Keimdauer:ca. 4 - 6 Wochen beginnt die eigentliche Keimzeit (die Kühlphase kann auch im Kühlschrank erfolgen)
Standort:sonnige Lage, Boden sollte feucht gehalten werden
Ernte: nach ca. 10 Wochen
Bild: CC-BY-SA 3.0 Enrico Blasutto
Der Gute Heinrich oder auch wilder Spinat war bei unseren Vorfahren sehr beliebt und durfte in keinem Garten fehlen. Leider ist die pflegeleichte, winterharte Pflanze in Vergessenheit geraten. Die Verwendung in der Küche ist vielseitig, denn die jungen zarten Blätter lassen sich wie Spinat zubereiten, die Stiele wie Spargel und die Blüten wie Brokkoli.
Kulturanleitung:
Aussaat: Februar - März in Schalen oder Freiland, leicht mit Erde bedecken(Kühlkeimer)
Keimtemperatur: 5 bis 10 °C
Keimdauer:ca. 4 - 6 Wochen beginnt die eigentliche Keimzeit (die Kühlphase kann auch im Kühlschrank erfolgen)
Standort:sonnige Lage, Boden sollte feucht gehalten werden
Ernte: nach ca. 10 Wochen
Bild: CC-BY-SA 3.0 Enrico Blasutto
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