Guter Heinrich

Guter Heinrich - Chenopodium bonus-henricus

Der Gute Heinrich, auch als „Wilder Spinat“ bekannt, ist eine traditionsreiche Nutzpflanze, die bereits seit dem Mittelalter in Kloster- und Bauerngärten geschätzt wird. Als ausdauernde, mehrjährige Staude ist er die perfekte Wahl für alle, die auf Permakultur und pflegeleichtes Wildgemüse setzen. Er schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch eine robuste Alternative zu einjährigem Spinat.

Warum der Gute Heinrich in Ihren Garten gehört:

• Mehrjährige Ernte: Einmal gepflanzt, liefert der Gute Heinrich über viele Jahre hinweg frisches Grün, ohne dass Sie neu aussäen müssen.

• Vielseitig in der Küche: Die jungen Blätter werden wie Spinat zubereitet, die jungen Blütenstände ähneln Brokkoli und die Triebe können wie Spargel gedünstet werden.

• Extrem Vitalstoffreich: Er punktet mit einem hohen Gehalt an Eisen, Vitamin C und wertvollen Mineralstoffen.

• Ökologisch wertvoll: Als heimische Pflanze dient der Gute Heinrich als wichtige Futterquelle für Raupen und fördert die Biodiversität in Ihrem Garten.

Aussaatanleitung:

Aussaat: Februar - März in Schalen oder Freiland, leicht mit Erde bedecken(Kühlkeimer)

Keimtemperatur: 5 bis 10 °C

Keimdauer:ca. 4 - 6 Wochen beginnt die eigentliche Keimzeit (die Kühlphase kann auch im Kühlschrank erfolgen)

Standort:sonnige Lage, Boden sollte feucht gehalten werden

Ernte: nach ca. 10 Wochen