Feldsalat Vit

Feldsalat Vit - Valerianella locusta

Feldsalat Vit ist eine beliebte Sorte, die für ihre kompakte, kräftige Wuchsform und ihre besonders zarten, dunkelgrünen Blätter bekannt ist. Diese Sorte gilt als winterhart und robust, weshalb sie häufig in den kühleren Jahreszeiten angebaut wird und in Herbst und Winter eine frische, nährstoffreiche Zutat liefert. Die Blätter sind rosettenförmig angeordnet und zeichnen sich durch ihren nussigen, mild-würzigen Geschmack aus.

Feldsalat Vit ist besonders pflegeleicht und lässt sich im Freiland oder Gewächshaus kultivieren. Er bevorzugt kühle Temperaturen und gedeiht in humusreichen, gut durchlässigen Böden. Die Aussaat erfolgt meist im Spätsommer oder Herbst, sodass die Ernte in den Wintermonaten stattfinden kann. Da Vit relativ resistent gegenüber Frost ist, ist er auch bei Hobbygärtnern in Regionen mit milden Wintern beliebt.

### Verwendung in der Küche
Vit wird überwiegend als frischer Salat verzehrt und kann wunderbar mit Zutaten wie Nüssen, Äpfeln, Granatapfelkernen oder Ziegenkäse kombiniert werden. Der milde Geschmack macht ihn zu einer idealen Basis für viele Dressings.

Kulturanleitung:

Aussaat: ganzjährig, vorzugsweise März bis September im Freiland oder Frühbeet

Keimtemperatur: 10 bis 15° C

Keimdauer: 8 bis 14 Tage

Pflanzabstand: 15 cm

Standort: sonnige bis halbschattige Lage mit nährstoffreichen Boden

Ernte: je nach Witterung ganzjährig möglich