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Siljan

Baby Pak Choi

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Baby Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis)

Der Baby Pak Choi ist die trendige Mini-Version des klassischen Pak Choi und erfreut sich nicht nur bei Fans der asiatischen Küche größter Beliebtheit. Seine zarten, glänzend dunkelgrünen Blätter sitzen auf saftig-weißen, knackigen Stielen, die beim Kochen ihre Struktur wunderbar behalten. Das Besondere am „Baby“-Format? Es wächst rasend schnell! Bereits wenige Wochen nach der Aussaat können die kleinen Köpfe im Ganzen geerntet werden – perfekt für den Wok, zum Dünsten oder kurz angebraten als edle Beilage. Dank seines milden, leicht kohlartigen Aromas ist er extrem vielseitig und auch in der modernen europäischen Küche ein echter Gewinn.

Warum Baby Pak Choi in Ihrem Garten glänzen muss

  • Turbo-Wachstum: Innerhalb weniger Wochen erntereif – ideal für schnelle Erfolgserlebnisse im Garten oder im Balkonkasten.

  • Kompaktes Format: Dank seiner geringen Größe braucht er nur wenig Platz und ist somit perfekt für den Anbau in Kübeln oder auf engem Raum.

  • Mildes Aroma: Der Geschmack ist feiner und milder als bei herkömmlichem Kohl, was ihn sehr familienfreundlich macht.

  • Kulinarisches Multitalent: Ob kurz im Wok geschwenkt, gedünstet oder sogar roh in Salaten – Baby Pak Choi ist ein echter Alleskönner.

Aussaat & Standort

Aussaatzeit (Freiland) März bis August (ab März in Schalen auf der Fensterbank oder ab April direkt ins Freiland)
Saattiefe ca. 0,5–1 cm
Keimdauer 5–10 Tage bei ca. 15–20 °C
Pflanzabstand 15–20 cm
Standort Sonnig bis halbschattig
Boden Locker, humusreich, gleichmäßig feucht

Bild: CC BY 2.0 Jeremy Keith